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MACELLAI

Macellai: espressione di qualità ed artigianalità

Macellai: espressione di qualità ed artigianalità.
L'Amico Novaresi a fianco di chef Borghese.

Macellai espressione di qualità: l’amico Novaresi a fianco di chef Borghese. Da sempre espressione di altissima qualità, la macelleria è una vera e propria arte.

Fedele a questo principio, chef Borghese ha colto la qualità e la capacità dell’amico Maestro Macellaio Novaresi, che ha, da poco, cessato la sua storica attività in via Solari a Milano. Con la volontà di conoscere l'artigianalità di uno dei massimi esponenti della macellaria meneghina, per elaborare le sue ricette ha voluto fortemente collaborare con il Maestro Macellaio Novaresi, nella sua qualità di consulente, e profondo conoscitore del prodotto. Insieme hanno cucinato la classica “orecchia di elefante”: la celebre cotoletta milanese. Leggi qui.

Per scoprire il mondo della Macelleria e dell’Associazione Macellai contatta il Coordinamento della Filiera Agroalimentare ai numeri sotto riportati:                                

  Casello EST - Corso Venezia 58 20121 Milano
  02 7750228-230-322
  02 7750465
  agroalimentare@unione.milano.it

19/02/18

Associazione: Macellai